Ferme au Cœur
du Forez

Un havre de saveurs authentiques à St-Romain-Le-Puy

Nichée à Saint-Romain-le-Puy, notre ferme laitière biologique est un véritable trésor de gourmandise. Depuis des générations, nous élevons avec passion nos vaches et nos chèvres, dans le respect de l’environnement et du bien-être animal.

Plaisirs laitiers du Forez : fromages,
lait cru et douceurs artisanales

Découvrez notre ferme biologique de 132 hectares, un véritable havre de paix pour nos animaux et un écosystème préservé. Ici, la nature s’exprime dans toute sa diversité :

100 hectares de prairies luxuriantes : un mélange savoureux de fétuque, trèfles, luzernes, dactyle et ray-grass, pour le bonheur de nos bêtes.
32 hectares de cultures nourricières : méteil, tournesol, maïs et soja, cultivés avec amour pour une alimentation saine et équilibrée.

Nos engagements :

Pâturage en liberté : de mars à novembre, nos animaux profitent des grands espaces en toute liberté.
Autonomie alimentaire : fourrage, paille, céréales et soja, cultivés sur place pour une alimentation 100% locale.
Soins naturels : ostéopathie, homéopathie et phytothérapie, pour le bien-être de nos animaux. Une tisane maison à base de 15 plantes, leur est donnée deux fois par semaine.
Produits laitiers authentiques : fromages au lait cru et yaourts/crèmes dessert au lait pasteurisé, fabriqués avec le lait de nos animaux.

Forts de notre expérience et de notre amour du terroir, nous transformons le lait de nos animaux avec passion, créant ainsi une gamme laitière d’exception qui se renouvelle au gré des saisons, proposant une soixantaine de produits différents.

Fromages de vache et de chèvre : frais, secs et affinés, laissez-vous séduire par la diversité de nos saveurs et de nos textures.
Fromage blanc et caillés doux : onctueux et savoureux, ils raviront vos papilles.
Sarrassons assaisonnés : une spécialité locale pleine de caractère, idéale pour vos apéritifs.
Lait cru : un produit brut et authentique, riche en nutriments.
Yaourts et crèmes dessert : des douceurs onctueuses et gourmandes, parfaites pour une pause plaisir.
Beurre fermier : une tradition qui fond dans la bouche.

Autonomie énergétique et économies
au cœur de la ferme

Notre ferme, nichée à Saint-Romain-Le-Puy, abrite deux troupeaux : 70 vaches laitières et 90 chèvres laitières. Nous nous concentrons sur la production de produits de qualité, avec une traite matin et soir et une fromagerie en activité toute la journée.
Nous avons mis en place plusieurs systèmes photovoltaïques, dont un système d’autoconsommation qui nous permet de produire 60 % de notre électricité consommée sur la ferme.

Nous avons également deux autres projets de revente totale, à 100 kW et 200 kW, ce qui nous rend excédentaires en production d’énergie. Nous constatons que l’autoconsommation est très rentable en termes d’économies d’énergie. Nous sommes convaincus de l’importance de produire de l’énergie photovoltaïque sur les toits des bâtiments agricoles et des entreprises.

Où nous trouver ?

Vente à la ferme

Le vendredi de 16h à 18h30.
Nous proposons également des steaks hachés surgelés, préparés à partir de la viande de nos animaux sélectionnés.